困在仪式感中的服务:专业、奢华、没必要
2023-07-31 10:51

困在仪式感中的服务:专业、奢华、没必要

本文来自微信公众号:停机坪 (ID:tingjiping789),作者:停机坪大表哥,原文标题:《每个旅客都喜欢“尊贵感”吗》,头图来自:视觉中国


前几天去剪头发,依然是经常光顾的一家店,早上10点开门,我10点05分就走了进去,门口小哥热情地迎上来,问我有没有预约老师。我说没有,团购。


剪头发对我来说一直是件苦恼的事。因为头发本就不多,我还得花钱去剪它,可一个月不剪,就显得人特别颓废不精神。每次剪头发,我都会对Tony老师说:只需要剪短,最好早上起来不用管。


小哥让我在门口稍坐,说去看看帮我约哪位老师,问我咖啡茶水柠檬水需要喝点什么?我说不用。


过了一分钟,他说先洗洗吧。协助我套上那大袍子,一路指引我来到洗头发的地方,贴心地提醒我小心台阶,提示水温和座椅按摩。


洗完头发,又一路引领我来到某处空座,用小托盘端来柠檬水和两块单独包装的饼干,说请稍等。然后我从镜子里就看到他走到后面拉开帘子,请出Tony老师。


这次是一位大花臂Tony老师,跟着音乐踏舞而来,我主动叙述了简单的要求,他扶着我的两鬓端详半天,说好的,然后开始忙活。


这家店我每个月都要来一次,这套流程早已了然于心,但每次来走完这遍流程还是觉得有点尴尬,倒不是说店家这样对顾客不对,只是总感觉这样刻意营造“专业”和“奢华”——不是很有必要。


我不知道其他消费者——不论男女是如何看待这个问题的,是喜欢简简单单直来直往的多呢,还是喜欢被烘托出尊贵感的多?


坐在那里,看着镜子里自己憔悴的脸,看着他忙活我本就不多的头发,很自然而然地想到了我们航空公司,想到了客舱服务。


两舱也好,经济舱也罢,如今的旅客又是怎样想的呢?是从登机那一刻起就需要细致入微的照顾,还是平平淡淡互不打扰呢?


当然,有的高卡旅客就喜欢前呼后拥的尊贵感,但因为这部分旅客的需求,就要求乘务员在航班上用有限的时间里,处处谨小慎微,对每个高卡旅客都要进行繁琐复杂的服务流程,是不是也没太有必要呢?


因为还有相当多的高卡旅客,同样认为我们的服务流程其实让人感到尴尬——经常乘坐飞机的旅客都知道,飞机上能提供的硬件服务无非那几种,软件服务也仅仅有乘务员的微笑,当乘务员因硬件不足而满脸尬笑地道歉时,那个场景真的只能是互相尴尬。


在一个公共场景里,乘务员因一条毛毯一份报纸一个牛肉饭胆战心惊的道歉,又把这位高卡在周围旅客眼中置于何种境地?


话又说回,这么辛苦也不是不行,只是起码要跟收入匹配吧,可现实里乘务员收入还没我眼前的Tony老师高呢,再如此要求,似乎就更没有必要了。


我一直觉得,任何行业里想让工作人员心甘情愿付出,就得给人家心满意足的报酬,不然对客户就永远真心不起来。退一万步讲,碰上过分不讲理的客户,哪怕心里腹诽几句,也会同样安慰自己:我拿这份钱,我遭这个罪是应该的。


可我们航空公司呢,放眼望去,从收入到管理都满目疮痍。


从服务流程上看,有的航司过去喜欢画蛇添足,一个简单的服务流程非要弄个一二三步,只为烘托这份“尊贵”,但实际上,这真的是所有旅客都想要的吗?


印象很深,某年乘坐某航公务舱,我跟朋友前后座,想着平飞吃完聊会天。那是一条商务航线,公务舱全满,飞行时间明明三个多小时,我以为很充裕,但真的架不住乘务员从冷饮开始一道一道地给我往面前端,公务舱那么多旅客,她们一遍又一遍穿梭在客舱与厨房间之间,忙得满头大汗,后来我私下问:就不能一次上齐啊?她说一般不行,这是标准服务流程。


所以有时候,不是所有人都想要这份尊贵,你硬让人“尊贵”,反而适得其反。


当然站在航空公司的立场,他要衬托出自己远程航线头等公务舱的尊贵,让旅客感到值回票价,这也无妨,那最好的办法是在满足各种民航安全规章的前提下,准备好一道一道上菜的服务程序,但在点餐时询问旅客需求,按照旅客的需求提供。


习惯尊贵的,那就一套套给他端;想留点时间工作休息的,就冷菜热菜水果饮料一股脑地上,何必非让旅客跟着走流程呢。


本文来自微信公众号:停机坪 (ID:tingjiping789),作者:停机坪大表哥

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