北上广的年轻人,周末扎堆菜地
2023-08-04 11:04

北上广的年轻人,周末扎堆菜地

燃次元(ID:chaintruth)原创,作者:马舒叶,编辑:谢中秀,头图来自:视觉中国

文章摘要
1. 北上广深的年轻人周末喜欢去共享菜地种菜。

2. 共享菜地受到年轻人的欢迎,尤其是带娃中产和年轻新中产。

3. 共享菜地提供全托管服务,包括土地租金、种子肥料和农场代运营等。

4. 共享菜地不仅可以种菜,还提供采摘园、露营地和亲子活动等服务。

5. 全托管共享菜地的价格较高,但对于忙碌的年轻人来说是一种诗与远方的享受。

6. 创业者们在共享农场领域面临着盈利难题,需要提升体验感和开展更多的活动来留住客户。

7. 共享农场的创业者们面临着种植技术和管理方面的挑战,但他们对农场的热爱和认可给予了他们动力。

8. 创业者们希望通过提供亲子研学活动和增加采摘活动等方式来提升农场的知识性价值和吸引力。

9. 尽管共享农场面临着许多挑战,但对于中产阶级来说,它仍然是一种向往的生活方式。

永远向往田园牧歌的新中产,又带火了共享菜地


在北上广深,正如你无法回答为什么一周中的上班时间,CBD的商场永远人满为患,你也不知道,为什么到了周末,都市中产们都“一猛子”扎到了郊区的菜地里。


“每次一到周末,农场里的菜地上就长满了人。”北京百旺农场的宋经理表示,每年3月份开耕前后,租共享菜地都得排队,而即便百旺农场已经是北京海淀区面积最大的农场,也仍然“有很多人想租都租不上。”


图/麦浪农场的共享菜地

来源/阿琳提供


带着孩子“体验田园生活、亲近自然”的家庭用户,是菜地的典型用户。


90后宝妈翟芳就花了800元一年的租金,租了20平米的菜地,供给一家人一年四季三餐的新鲜蔬菜,“自己种的菜更新鲜,更放心。”


但如今,带动共享菜地“新潮流”的,不仅是对食物安全和营养更为重视的带娃中产,还有一群年轻人。


位于北京海淀区上地某农场,正毗邻汇集互联网大厂的西二旗,因此,到了周末,农场还会出现不少“打卡式”体验下地种菜,会为每一片蔬果认真拍照的年轻人,这批更为年轻的新中产,“因为平时工作忙,所以他们只有周末才会过来。”宋经理补充道。


而为了让这批更为年轻,向往“诗与远方”,却苦于“不会种菜”的新中产,也能拥有一片自己的菜地,共享菜地“全托管”业务应运而生。


在小红书等社交平台,北上广深等一线城市的郊区农场,“一次费用付清,从买种到开地全包办,甚至没有时间收割时,农场会包邮上门”的全托管服务,一年的费用往往在5000~6000元左右。


这种颇为周到的全托管模式下,年轻的“地主”们,承包菜地后,不需经历挥汗如雨的开荒拓土,还有几乎每天两三个小时往返路程的辛苦,只需周末闲暇时开车前来,就能在自己的菜地上,和“泥土直接接触,感受自然的花香、青草香,用手摘下最新鲜的蔬果”。


同时,不少农场还开设采摘园、露营地,甚至亲子活动课程,新中产们,承包菜地即可“一键享受”农家采摘、免费露营、“新式遛娃”等多样的服务。


因此,如今露营已经“落伍”,在难得闲暇的周末,在城市郊区的农场里“种菜”,正成为这届年轻的新中产们的“新标配”。


“一日农民”放松打工人身心


“到了一定年纪,中国人骨子里的种菜血脉就会觉醒。”90后的新手妈妈翟芳这样形容自己“租下一块地”的冲动来源。


2022年,她曾度过一段每日需宅在家的日子,无聊之下,她开始一边查询攻略,一边在自家阳台上种了葱和蒜,“自己种的又干净、又新鲜,而且孩子们也很喜欢,还打发了时间。”从此,翟芳一发不可收拾,不需要每天宅在家后,她将目光投向了家附近的农场。


在花800元就能租下20平米菜地一年使用权,以及花5000元享受全托管种菜服务之间,有了两个孩子的翟芳,选择了“自己动手,丰衣足食”,整块小菜园降低日常购菜支出,对于她而言,一是此前在家里已经有了一些种植经验,二是她的母亲从老家来,“侍弄田地是一把好手,也正好让母亲解闷。”


每周,翟芳和母亲一起带着孩子,会造访小菜园大概2~3次,到了周末,全家都会泡在菜地里,翟芳算了一笔账,“一年四季菜地都可以种黄瓜、生菜、西红柿,基本能覆盖一家5口人的日常用菜。”每个月光是新鲜蔬果,小菜园能为她省下“400~500元”,“这不比去山姆划算吗?”


不仅如此,今年7月,丈夫从地里拉回了收获满满的黄瓜,“装了整整两大篓,根本吃不完,最后2元一斤卖给同小区的住户,还小小回了个本。”翟芳笑道。


和翟芳一样,95后的靳露在上海闵行,花了1500元租了一百平米菜地,对她而言,承租共享菜地在“性价比”之外,也是带着孩子遛弯的好去处。


“在上海,去一趟农家乐人均消费200~300元,但去自己家的菜园,是免费的。”靳露告诉燃次元,越是被钢筋水泥围绕久了,她们一家越是渴望田园生活那种“单纯的快乐”,她算了一笔账,租下菜地可谓是“一举三得”,一是能通过种菜轻松实现“蔬菜自由”,关键是自己露天种植,吃得放心还有营养;二是带着孩子每周末去种地,还能锻炼身体;三是有了一个遛娃的新地方。


“孩子特别喜欢去菜地,而且不管是翻土、播种、浇水,还是施肥、除草、修剪枝叶还有采摘,孩子一边参与一边学知识。”对于靳露而言,这块菜地就像是一个天然的“亲子研学场”,她的孩子体验到了种植不易,学会珍惜粮食,“而且和孩子一起劳动,比起陪着孩子看各种课程而言,更有趣味性和互动感了。”


图/共享农场的亲子互动(左),新鲜的有机蔬菜(右)

来源/阿琳提供


对于更为忙碌和年轻的新中产们而言,以5000~6000元一年的价格包下40平米菜地,“种菜不是重点,吃上新鲜的有机蔬菜不过是锦上添花,最重要的是,在周末,能在自己的菜地上躺着,抬眼是绿水青山,耳闻是鸟鸣水潺潺,诗与远方近在咫尺。”


在北京打拼5年,95年的互联网中管张旸告诉燃次元,“一周脑力劳动的焦虑和情绪内耗,在手握上锄头的那一瞬间就消失了。”他总喜欢周末开着车来到郊外自己的菜地,做“一日农民”。


对于有钱无闲,“脑袋里总挂念着诗与远方,身体总是亚健康”的新中产而言,能提供贴心的全托管服务的共享菜地,堪称都市打工人的心灵加油站。


对于张旸而言,京郊菜地就是他的“万宁海滩平替”,周末他去菜地时,会在农场师傅的指导下笨拙地体验“翻地、剪枝”,或者溜达着参观自己大棚里新长出的绿苗。在北京生活日久,张旸却缺乏“存在感”,购房之外,对张扬们而言,在近郊农场做上“地主”,才有了在一线城市落地生根的实感。


而有一次加班至深夜10点后,倍感压力的张旸驱车开往农场,夜色下,张旸一边摘着新鲜酸甜的小番茄,一边凭借机械的动作平复情绪,摘下的番茄,他简单擦一擦就扔到了嘴里,“那是我吃过最好吃的番茄。”张旸告诉燃次元。


而下一秒,隔了四五块地,张旸瞥到了和他一样沉默着坐在田里的直属leader,隔着齐齐整整的蔬菜,他们默契对视,张旸这才知道,leader家就住在菜场附近,已经在这里租地好几年了。


“好在我们还有块菜地。”张旸补充道。


5000元买田园牧歌,贵吗?


虽然共享菜地不是新事物,但托管式的共享菜地,仍以5000~6000元一年的价格,成为了都市新中产们的新宠。


以北京为例,对比起800元20平米的普通共享菜地,一平米的租金低至20元,全托管的菜地一平米租金为125元,虽然不算便宜,却又贵在了年轻新中产们的接受范围之内,或许是因为,“昂贵的并非价格,而是时间。”


5000元一年的全托管服务,里面不仅包含了土地租金,种子肥料等固定投入,还包括了农场代运营,甚至“实在加班太忙,没时间收菜,农场还会帮忙收好,送菜上门。”


由于农场有专人管理菜地和大棚,张旸只需要提前在对方提供的时令蔬果里做选择,就能隔期收获“黄瓜、西红柿、辣椒、豆角、茄子等等”,从每一年的3月份到年末一年无间断,棚内的20平米保证冬天也能收获新鲜蔬果,解决了张旸的买菜问题,棚外20平米也成了他免费的露营地。


对于年轻的北上广新中产们而言,这样的诗与远方,无疑极富性价比。


除此之外,部分农场还推出了更具性价比的“蔬菜年卡”,为地主们实现一站式轻松购菜,“丰富多样的有机蔬菜每月四次送货到家。”如刘晗创建的农场,包年4800元,一个月仅需400元送上门。


“相比起北京25元一斤的蔬菜价格,我们一斤折合16元,并且完全自然栽培,没有化肥农药的安全风险,农场主还能到农场免费露营、烧烤。”刘晗补充道。


图/多样的托管选择(左),蔬菜卡服务(右)

来源/美团平台 燃次元截图


不过,5000元一年的托管菜地,对农场主来说,真的挣钱吗?


2023年春天,95后的阿琳在北京昌平建起了“麦浪农场”,此前她负责财务工作,每天只和案头的数字打交道,而偶然的一次户外活动,让她对“共享菜园”颇为看好,很快,从父亲的朋友手里租了一片不大的地方,阿琳推出了自种(1000元25平米/年),半托管(2000元25平米/年),全托管(3000元25平米/年)三种业务,而截至目前,“营收刚刚打平。”


对于阿琳来说,问题出在了客源上。


对于全托管共享菜地这一服务而言,目标客户多为25~35岁的都市新中产群体,这批客户“不会种地,而且往往太忙碌而没有条件经常前往城郊种地。”但是,作为新创业者,阿琳最缺的正是高意向的客源。


因此,虽然阿琳在社交平台积极发布了不少“共享菜地招聘园主”的帖子,但在租出3、4块地之后,就再也没有了新客户。


“后来,为了引流,我们想了个办法,就是做亲子活动。”阿琳表示,利用农场的菜地、采摘园、花田,她们索性每周都通过社交平台举办亲子活动,每个月都换一个与农业田园相关的主题,“被吸引来的家长,后来不少也承包了我们的小菜园。”


而同样作为新创业者,1994年的徐艳带领着一个全是99年、00年的新农人团队,她热衷于在小红书上更新“记录农场破产的100个计划”,虽是戏谑,却也暗含无奈。


2021年10月,徐艳从某互联网大厂辞职,大学毕业后就想从事自由职业的她,“不喜欢高楼大厦和格子间办公室。”辗转在2022年8月到南京组建起了现在的创业团队,然后用了“大概半年的时间,一边找地建农场,一边找投资。”


毕竟,要想做菜地托管服务,打造出一个新中产们喜欢的,集采摘、钓鱼、露营等业态为一体的共享农场,对于农场本身的地理位置和周边配套等硬件要求并不低,同时,全托管模式下的智慧农场设施也意味着前期的重资本投入。


“找地太难了。”徐艳告诉燃次元,在3个月的时间里,她走遍了南京附近大大小小可出租的农场,有的是地本身不行,有的是出租条件不适合,有的是周边设施配套不行,直到最后,她的云上田园农场,才找到了现在这块依山傍水、占地150亩的好地方。


而“找不到融资就做不成”,也让徐艳背负着巨大的压力,“不少老板虽然看好共享农场,但由于农业前期投资高,见效又慢,整体态度都比较谨慎。”


不过,最终,奔波半年,徐艳仍然凭借着团队充满热情的亲子主题活动,让投资人看到了共享农场的“盈利潜力”,最终在2022年年底终于敲定了融资。


诗与远方,都是假的?


显然,在新中产们的诗与远方背后,是入局的创业者们在“负重前行”。


“南京现在正值黄梅天,一场雨一场草,一天不打草就能长到人高。”徐艳告诉燃次元,做上农场主之后,她亲眼看着原本硕果累累的西瓜地,“最后因为下雨长草都烂掉了。”


虽然无奈,但由于之前农场算上她只有2个年轻人干活,再加上一个负责指导的老师傅,虽然时不时会请附近村里的大爷大妈帮忙,但“要想做不打药的有机蔬菜,就意味着需要更多人工。”考虑到还有别的菜地,即使心疼,她也只能权衡。


而实际种地后,她更是发现,多深的理论知识,“理论永远都是理论,都不如直接下地。”


以育苗为例,按照节气而言,“谷雨前后种瓜点豆”,清明后本是播种育苗的时候了,但是徐艳所在的南京,仍然冷得需要穿羽绒服,在冷雨之中,徐艳和小伙伴们四个人徒手搭起大棚,再把种子一粒粒点到土里。


“不仅考耐力,而且南瓜子西瓜子尚且大一些,有一些菜种子也就芝麻粒大小,拿都不好拿。”最后铺上膜后,由于苗一露头就需要人工把膜戳破,徐艳们只能每天都跑一遍地,“像是照顾小孩一样。”


和徐艳一样,阿琳也发现,“种菜有学问得很。”


“有个全托管的客户想种西蓝花和扁豆,但是农场师傅没种过,最后种出来的西蓝花叶子长得老大,但里面却没芯,扁豆总是有黄叶、有花斑。”阿琳告诉燃次元,她们后来问了农科院的老师,才知道由于客户5月份才租地,所以5月份播种,天气热起来,西蓝花种子在温度超过22度时就不会长芯了,而扁豆长黄叶是缺钾肥。


而自从开始创业,原本没有侍弄过花草的阿琳“越来越黑了”,不过,在开荒到种植再到收获的过程中,“累到什么都不愿想”的阿琳,“心境上越来越快乐。”


闲时,阿琳会邀请朋友来到农场烧烤,卷自己种的卷心菜,摘最新鲜的黄瓜和西红柿吃,太阳下山时,大家一起看着一片红霞发呆,“我觉得自己向往的生活就是这样的。”


徐艳和团队的小伙伴在一起,农场里每天都有新的惊喜,“今天发现了野生菌,大家满大坝地扒拉,带回来热火朝天地讨论究竟能不能吃;明天又在哪个草垛发现了野鸡蛋。”同时,虽然疲惫,但感受到客户对农场的热爱和认可,徐艳也有了加倍的动力。


而面对共享农场的盈利难题,徐艳们也在积极破局。


“其实共享农场已经出现了十多年,但是做得好的并不多。”徐艳直言,由于共享农场,特别是收费较高的全托管菜地,聚焦都市人群,但很难频繁前往农场,忙碌的都市中产,在诗与远方之外,也渴望有更多的休闲选择,因此,“提升体验感,留下客户才能让农场长效发展。”


徐艳如今亲子研学活动和共享菜地两手抓,下半年她打算建起一片花海,“吸引年轻人来打卡,做露营服务”,此外通过亲子研学活动“提高坪效”。


“一亩地的小麦只能卖1000元,但是一场研学活动,让孩子体验割麦子,只需几十个平方就能有1000~3000元的收入。”徐艳希望藉此为农业赋予更多的知识性价值,吸引全年龄段的用户。


阿琳也在共享菜地之外,打算扩建大棚增加采摘活动,同时,“为积极来农场种菜的客户提供小礼品,鼓励大家来种菜。”


图/徐艳免费招募农场共创者(左),阿琳的亲子活动(右)

来源/小红书平台 燃次元截图


如今,每到周末,天刚亮,来到共享农场里的人群便渐渐多了起来。


在菜地挥汗如雨的中产们短暂地放下手机,即便选择了由农场主代劳的全托管服务,脱离水泥钢筋世界的年轻人们,仍然需要在田间地头与泥土亲密接触。


在短暂的周末,中产们与农场主,选择了共同奔赴“诗与远方”,直到暮色西沉,才带着满满的新鲜蔬果和疲惫离去。“田园牧歌”似乎永远是一门好生意,不过,对于徐艳们而言,还有许多的考验,在等待着他们。


*文中翟芳、靳露、张旸、阿琳等均为化名。

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